Pappa-Mi - Arcadia Primaria

Arcadia Primaria - Non Conformita del 11/01/2013

Mon, 18 Mar 2013 11:47:37 +0100

Non conformit� del 11/01/2013: Arredi e attrezzature inadeguate della sala di rigoverno Richiesta campionatura: No

Un lavandino del locale rigoverno non funziona, causa perdita d'acqua nel muro.

Arcadia Primaria - Non Conformita del 11/01/2013

Mon, 18 Mar 2013 11:46:20 +0100

Non conformit� del 11/01/2013: Cibo avanzato oltre 30% Richiesta campionatura: No

FORMAGGIO PIZZA: � una lastra gialla e dura, rifiuto dell'80%

Arcadia Primaria - Non Conformita del 11/01/2013

Mon, 18 Mar 2013 11:43:11 +0100

Non conformit� del 11/01/2013: Temperatura non conforme alla legge Richiesta campionatura: No

PIZZA: temperature non a norma. 1� gastro 54.5 - 2� gastr 51.4 - 3� gastro 46.8 di quest'ultima � stata chiesta la sostituzione. Temperatura gastro in sostituzione 49.9

Arcadia Primaria - Ispezione del 11/01/2013

Mon, 18 Mar 2013 11:40:43 +0100

Ispezione del 11/01/2013

vedi non conformit�

Arcadia Primaria - Non Conformita del 14/01/2013

Mon, 18 Mar 2013 11:34:59 +0100

Non conformit� del 14/01/2013: Quantita insufficiente di una vivanda Richiesta campionatura: No

MUFFIN. Non sono stati consegnati con il resto del pasto, fatta richiesta alle 12.35 e consegnati a pi� riprese fino alle 13.30.

Arcadia Primaria - Non Conformita del 14/01/2013

Mon, 18 Mar 2013 11:33:26 +0100

Non conformit� del 14/01/2013: Arredi e attrezzature inadeguate della sala di rigoverno Richiesta campionatura: No

CARRELLO TERMICO non funzionante, fatta segnalazione anche dal personale di scodellamento a dicembre. LAVANDINO sala rigoverno guasta, fatta segnalazione a dicembre.

Arcadia Primaria - Non Conformita del 14/01/2013

Mon, 18 Mar 2013 11:31:49 +0100

Non conformit� del 14/01/2013: Cibo avanzato oltre 30% Richiesta campionatura: No

FAGIOLINI AL POMODORO: cottura eccessiva. Rifiuto del 100% PASTA AL RAGU' DI VERDURE: rifiuto del 90% FORMAGGIO LATTERIA: rifiuto del 100% DIETE: pasta con zucchine.La pasta � completamente scotta e fredda, rifiuto del 100%. Riso in bianco: come sempre crudo e con retrogusto di plastica. Rifiuto 2 piatti su 3.

Arcadia Primaria - Ispezione del 14/01/2013

Mon, 18 Mar 2013 11:26:19 +0100

Ispezione del 14/01/2013

vedi non conformit�

Arcadia Primaria - Non Conformita del 21/01/2013

Mon, 18 Mar 2013 11:20:40 +0100

Non conformit� del 21/01/2013: Arredi e attrezzature inadeguate della sala di rigoverno Richiesta campionatura: No

2 carrelli termici su 4 non funzionano. Il personale per distribuire il pasto NON pu� seguire le norme previste (HCCP). Si sceglie di inserire nei carrelli funzionanti la pizza, poich� cibo soggetto a calo di temperatura, mentre la minestra viene lasciata nei termobox su carrelli non termici.

Arcadia Primaria - Non Conformita del 21/01/2013

Mon, 18 Mar 2013 11:17:37 +0100

Non conformit� del 21/01/2013: Cibo avanzato oltre 30% Richiesta campionatura: No

PIZZA: malgrado la consistenza sia accettabile e le temperature a norma, sui tavoli resta l'80% della pizza e il 100% del formaggio che � sempre una lastra gialla. VELLUTATA DI ZUCCA: buona leggermente liquida. non � da servirsi in abbinamento alla pizza. in un'altra giornata verrebbe sicuramente apprezzata di pi�. Rifiuto del 60%. DIETE: carote cotte - rifiuto del 100%